Archive for 2013
Dadels met Walnoten
De nieuwe oogst is binnen en dat proef je ! De dadels zijn lekker zacht en het honingzoete, verteerbaar vruchtvlees smelt gewoon op je tong. Tijdens de Ramadan waren deze kwalitatieve dadels helaas niet te verkrijgen, maar dit keer TbarkAllah o maa cha Allah een goede oogst ! Dadels; een...
Lees meerMadfouna: Gebraden Kip met Saus, Vermicelli, gekonfijte Rozijnen, Amandelen, Kaneel, Poedersuiker en Ei
Zoals ik al eerder aangaf kun je madfouna op allerlei manieren bereiden. Ik heb ditmaal voor vermicelli en gebraden kip met saus uit de oven gekozen. Je kunt het natuurlijk ook met een gewone- of boerenkip uit de pan bereiden. Om eerlijk te zijn ben ik mijn bereidingswijze, betreft de...
Lees meerMarokkaanse Salade
Tomaat, komkommer, ui, zonnebloem- of olijfolie, scheutje azijn, zout, een beetje suiker naar behoeven en je hebt een Marokkaanse salade; simpel, maar het blijft lekker ! Je kunt de salade ook nog met olijven garneren.
Lees meerSinterklaas; Couscous met Rundvlees, Pompoen, Witte Kool, Wortels, Spruiten, Zoete Aardappel, Knol, Courgette, Kikkererwten en gekonfijte Rozijnen
Beste Lieve Sint, Hartelijk dank voor de ravioli-uitstekers. Ik heb me rot gezocht naar mijn oude uitsteker, maar kon deze niet vinden. Volgens mijn jongste dochter Meryem, is dit het werk van de ‘fop-piet’, zodat U mij een nieuwe cadeau zou doen. Wat een slimme meid is het toch en nu...
Lees meerBojos; gevulde zachte Broodjes met Kaas en Peterselie
Bojo, een begrip afkomstig uit het zonnige Spanje dat voor broodje staat. Het is geen Marokkaans woord, zoals het doet vermoeden, maar is inmiddels Marokkaans-eigen gemaakt en de meervoudsvorm luidt zo lang ik mij kan herinneren ‘thibojothien’ of gewoon bojos. Laatste is de Spaanse meervoudsvorm. Onze moeders (waaronder mezelf) zijn...
Lees meerRecepten
- Recent
- Populair
- Random
-
Kokos – Cocos Koekjes
(4 / 5)
-
Maizena – Koekjes
(4.5 / 5)
-
Fantakuchen
(5 / 5)
-
Remsemen / Lemsemen – Marokkaanse Pannenkoeken
(5 / 5)
-
Marokkaans brood uit de pan
(4 / 5)
-
Chebbakia
(3.3 / 5)