Humus-Kikkererwten Pellen?

Door : | 0 Reacties | Op : 30-04-2020 | Categorie : SoSo Blog

In het volgend artikel (2015) http://www.sosokitchen.nl/humus-kikkererwten gaf ik al aan waarom je humus niet zou moeten pellen. Ik zou er ook echt tegenop kijken! Het velletje komt echt niet los bij mij. Niet na het weken en ook niet nadat de soep klaar is. Ze blijven na het koken ook echt mooi intact en zijn heel goed gaar. Afhankelijk van het gerecht voeg ik de kikkererwten aan het begin of aan het eind toe. In het geval van harira voeg ik de kikkererwten altijd aan het eind toe en laat ze op een laag pitje in de soeppan pruttelen, totdat de soep wordt opgediend (zo’n anderhalf-twee uur)

Afbeelding van gisteren. We hadden het een keer omgedraaid. De vastende kinderen wilden eerst hamburgers en frietjes en daarna pas harira. Voor ons eerst harira met een kleine tajine. Soep-harira met onder meer lamsbout (in stukken) vleesstukjes, kikkererwten, linzen, tomaten, uien, wortels, paprika, selderij, koriander, prei, besbes (knolvenkel), olijfolie, snufje piment (kabbaba), snufje fenegriek en smen (gefermenteerde boter,gerijpte boter, ranzige boter) en nog veel meer!

Plaats een reactie

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!: