Kippen Marokkaanse Traditionele Wijze; Olijven

Door : | 4 Reacties | Op : 03-11-2013 | Categorie : SoSo Blog

Het toeval wilde dat ik jaren terug een gepensioneerde kokkin uit Casablanca zou ontmoeten.

Deze mevrouw was met name in Fés werkzaam als kokkin. Ze vertelde me dat geen enkele persoon haar kippengerecht kan weerstaan en dat ze alom gevraagd werd om als kokkin op te treden tijdens speciale feestelijke gelegenheden. Bovendien gaf ze aan dat men zelfs de botten van de kippen zou opeten, indien dat mogelijk zou zijn, zo lekker was het kippengerecht volgens haar.

Ik was natuurlijk reuze benieuwd en vroeg of ze haar geheim met mij wilde delen. Ze wilde graag een uitzondering voor mij maken, als reden gaf ze op dat ze me wel heel leuk vond en haar geheim daarom graag met mij wilde delen….had ik geluk zeg haha !

De bereidingswijze van de gepensioneerde vrouw scheelde nauwelijks van de manier waarop ik de kippen bereidde; op één punt na. Ik nam haar bereidingswijze mee en dit resulteerde in een extra onweerstaanbaar lekker kippengerecht, zonder te overdrijven, waarmee ik ontzettend veel punten scoor, keer op keer wanneer ik dit gerecht op tafel zet voor familie, kennissen en vrienden.

Dit gerecht is ook lekker met kippenlevertjes in de saus of met ananas, pruimen, amandelen en – / of eieren !

Kippen traditionele wijze 2Kippen traditionele wijze 3

 

 

 

Comments (4)

  1. posted by Khadija on 04-11-2013

    Salam ou3likoum SoSo!
    Zou je dit recept Aubbb kunnen plaatsen als je tijd hebt??? Ik vind dit altijd zo een heerlijk gerecht….ben echt benieuwd naar deze onweerstaanbare versie!
    Groetjes Khadija xx

    • posted by SoSo Kitchen on 06-11-2013

      Wa alykom salam Khadija !
      Wellicht is het je ontgaan, maar ivm met drukte en bundelen van recepten ben ik nu niet in staat recepten te delen.
      Houd t gewoon in de gaten meid !
      Shokran.

  2. posted by Khadija on 07-11-2013

    Is goed zal ik zeker doen!!!
    Groetjes Khadija

Plaats een reactie

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!: