Couscous als basis

Door: | 0 Reacties | Op: 30-04-2013 | Categorie : SoSo Blog

De kleine korrels van griesmeel zijn onmisbaar in de Marokkaanse keuken. Fijn, middel of grof? Tegenwoordig kun je couscous in verschillende soorten verkrijgen. Couscous is internationaal bekend geworden en is één van de geliefde gerechten in de landen rondom de Middellandse zee. Elk land heeft weer zijn eigen specialiteiten en...

Lees meer

Vis, Vis en nog eens Vis! Tips & Tricks!

Door: | 0 Reacties | Op: 27-04-2013 | Categorie : SoSo Blog

Of het nou binnenlandse of buitenlandse vis betreft; ik ben dol op vis. Boqronis (Ansjovis), Horiries (horsmakreel), Pescadia (heekjes), Rascasse/Brica, Besugo (Borabo), Sargo, Bonito, Dorade, Red Snapper, Garnalen, Calamaris; dé buitenlandse vissoorten die je altijd wel terug zult vinden in mijn keuken. De boqronis vind ik ideaal, niet alleen maar...

Lees meer

Le3des

Door: | 0 Reacties | Op: 25-04-2013 | Categorie : SoSo Blog

Het zonnetje schijnt, maar de lente laat nog even op zich wachten, vandaar dat ik dus deze rijke linzensoep met olijfolie, uien, knoflook, verse koriander, paprika, tomaten, bosui, wortels en knolselderij heb gemaakt. Lekker voor bij de lunch! Omdat iedere maand zijn eigen seizoensgroenten kent, voeg ik afhankelijk daarvan ook...

Lees meer

Olijfolie huismerk Albert Heijn

Door: | 0 Reacties | Op: 25-04-2013 | Categorie : SoSo Blog

Voordat ik de olijfolie van de Albert Heijn ontdekte, kocht ik altijd tientallen liters olijfolie uit Marokko, wanneer ik daar weer een keer op vakantie was. Inmiddels is dat verleden tijd, want ik kan me geen maaltijd of gerecht zonder de olijfolie van de Albert Heijn wegdenken. De olijfolie is...

Lees meer

Käsekuchen Chocolade

Door: | 2 Reacties | Op: 23-04-2013 | Categorie : SoSo Blog

Speciaal voor de mensen, waaronder ik, die niet zo dol zijn op pure chocolade; mijn Käsekuchen van melkchocolade. In het verleden heb ik een Käsekuchen van pure chocolade voor een vriendin gemaakt en ze was er helemaal dol op! Dit keer maakte ik er een van melkchocolade. Wist je overigens...

Lees meer