Throessi is Traditie !

Door: | 2 Reacties | Op: 01-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Een traditie binnen mijn familie is het serveren van ‘throessi’. Throessi is zelf geronnen boter (zie vorig artikel) op een bedje van honing. Als finishing touch decoreer ik het nog met gepocheerde, gepelde en gefrituurde amandelen. Deze draai heeft mijn moeder ooit aan de throessi gegeven en sindsdien doe ik het...

Lees meer

Verse Karnemelk, Boter, Asshier en Dhen-I7aaren / Smen maak je zelf !

Door: | 0 Reacties | Op: 01-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Aangezien ik niet over een melkbuidel beschik, moest ik improviseren en kocht ik jaren terug een grote emmer met deksel bij een van de doe-het-zelf zaken. Een kleine gedeelte van de verse koeienmelk verdeel ik over kommetjes en zet ze dan afgedekt in een kastje. Dit wordt dan de ‘asshier’. Doordat...

Lees meer

Tajine op draagbare barbeque Lidl

Door: | 0 Reacties | Op: 13-05-2013 | Categorie : SoSo Blog

Zoals ik al eerder aangaf smaakt een ‘tajine’ het lekkerst, wanneer deze op een houtskoolvuurtje wordt bereid. In de Lidl viel mijn oog op een draagbare barbeque en ik hoefde ook niet tweemaal na te denken; ik wilde de draagbare barbeque hebben! De draagbare barbeque vind ik zo praktisch en vanaf...

Lees meer

Tajine versus Marmita

Door: | 0 Reacties | Op: 13-05-2013 | Categorie : SoSo Blog

Wikipedia omschrijft een ‘tajine’ als een Noord-Afrikaanse aardewerken stoofpot ,waarin stoofgerechten worden bereid. Een soort van keramische schaal met een deksel erop, zo zou je het ook wel kunnen noemen en de gerechten die je met een tajine kunt maken zijn oneindig. Twee keer in de week staat er een...

Lees meer

Sperziebonen van Marokkaanse bodem

Door: | 0 Reacties | Op: 06-05-2013 | Categorie : SoSo Blog

De sperziebonen, afkomstig uit Marokko zijn in de aanbieding; 500 gram voor 1,19 euro. Deze sperziebonen werden snel gaar, maar tegelijkertijd bleven ze lekker stevig. In plaats van een lekkere sperziebonensalade, ‘tagine’ of ‘marmita’, dit keer een lekker bamigerecht met sperziebonen van Marokkaanse bodem! Wat ik doe bij dit soort...

Lees meer