Sfenzj-Oliebollen
Onlangs had ik de oliebollen geplaatst. Deze kun je dus ook met water in plaats van melk bereiden. Hiervoor heb ik het sfenzj-recept gebruikt. Op 1 kilo bloem neem je 1000 ml water. 500 gram bloem= 500 ml water. Dit keer heb ik 3 volle eetlepels fijne smid/griesmeel toegevoegd. Rozijnen in heet water wellen en als laatste door het beslag roeren.
http://www.sosokitchen.nl/fijne-avond-64
http://www.sosokitchen.nl/recipe/sfenzj
Vandaag sfenzj gemaakt. Heerlijk luchtig! Krokant/crunchy aan de buitenkant!