Citroen- Fanta Lemon Cake Recept

Door : SoSo Kitchen | 0 Reacties | Op : 02-04-2017 | Categorie : SoSo Blog

Recept:

Ik heb een glas met inhoud 200 ml als maatbeker genomen.

– 4 eieren

– 150 gram suiker (is gelijk aan 1 glas suiker)

– 1 vanillesuiker

– Snufje zout

– 200 ml zonnebloemolie (is gelijk aan 1 glas olie)

– Sap van 1 citroen

– 1 volle eetlepel kokos

– 212 gram bloem (is gelijk aan 2 glazen bloem)

– 66 gram fijne griesmeel (is gelijk aan net iets meer dan een halve glas griesmeel)

– 1 bakpoeder

– 200 ml Fanta Lemon (is gelijk aan 1 glas Fanta Lemon)

– Dr. Oetker Glazuur Wit

*Bereidingswijze:

– Vet de bakvorm in en bestuif lichtjes met bloem. Schud overtollig bloem af (bekijk vorig artikel m.b.t. invetten van de bakvorm)

– Mix de eieren, suiker, vanillesuiker, snufje zout tot een romige massa. Voeg het citroensap en de olie toe en mix nogmaals goed door.

– Doe de kokos erbij en mix nogmaals.

– Zeef bloem, griesmeel en bakpoeder boven de kom en mix met een garde of mixer tot een klontervrij beslag.

– Voeg de Fanta Lemon toe en zie hoe het beslag gaat bruisen. Mix de Fanta Lemon door het beslag, totdat je een mooi, egaal beslag hebt.

– Plaats de cake net onder het midden van de oven. Bak de cake op 170 graden in 1 uur gaar. Check met een prikker of de cake gaar is. 

– Met betrekking tot het afkoelen en storten verwijs ik jullie naar vorig artikel.

– Wel het Glazuur in een pannetje met heet water. Knip het zakje open en verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake.

Tips:

– Vervang het citroensap door limoensap of neem een combinatie van beiden.

– Vervang de citroen door een sinaasappel en de Fanta Lemon door Fanta Orange of verse sinaasappelsap.

– Voeg eventueel nog wat citroenrasp aan het beslag toe.

– Vervang de kokos door maanzaad, stukjes chocolade, noten of gedroogd fruit.

– Vervang de olie gedeeltelijk of geheel door boter.

– Heb je geen Fanta in huis dan kun je ook koolzuurhoudend water (Spa Rood) of volle melk nemen.

– Wat het glazuur betreft kun je je fantasie de vrije loop laten.

Succes met het bakken van je cake !