Seffeth / Seffa van Vermicelli

Door: | 0 Reacties | Op: 10-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Seffeth / Seffa staat voor couscous als nagerecht met rozijnen, gedecoreerd met gepocheerde, gepelde en gefrituurde amandelen, kaneel en poedersuiker. Maar in plaats van couscous kun je seffeth / seffa ook met vermicelli of rijst bereiden, zoals je op de afbeelding kunt zien. Alhoewel ieder zijn eigen bereidingswijze hanteert, is...

Lees meer

Pickwick Minty Morocco

Door: | 3 Reacties | Op: 10-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Deze thee is een absolute aanrader. De gearomatiseerde kuidenmelange met kaneel, zoethout en mint is heerlijk in combinatie met zoete- of hartige gerechten óf voor een theemoment om van te genieten!

Lees meer

Eerste Kersen gespot

Door: | 0 Reacties | Op: 04-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

De zomer heeft in Nederland nog niet zijn intrede gedaan, maar de eerste kersen heb ik toch wel gespot…zowel in de Lidl als in de Albert Heijn. Vanwege het kers-onvriendelijk weer is er dit jaar minder concurrentie van de Hollandse kersen liet ik me vertellen, maar toch kwam ik mooie...

Lees meer

Throessi is Traditie !

Door: | 2 Reacties | Op: 01-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Een traditie binnen mijn familie is het serveren van ‘throessi’. Throessi is zelf geronnen boter (zie vorig artikel) op een bedje van honing. Als finishing touch decoreer ik het nog met gepocheerde, gepelde en gefrituurde amandelen. Deze draai heeft mijn moeder ooit aan de throessi gegeven en sindsdien doe ik het...

Lees meer

Verse Karnemelk, Boter, Asshier en Dhen-I7aaren / Smen maak je zelf !

Door: | 0 Reacties | Op: 01-06-2013 | Categorie : SoSo Blog

Aangezien ik niet over een melkbuidel beschik, moest ik improviseren en kocht ik jaren terug een grote emmer met deksel bij een van de doe-het-zelf zaken. Een kleine gedeelte van de verse koeienmelk verdeel ik over kommetjes en zet ze dan afgedekt in een kastje. Dit wordt dan de ‘asshier’. Doordat...

Lees meer