Sperziebonen van Marokkaanse bodem
De sperziebonen, afkomstig uit Marokko zijn in de aanbieding; 500 gram voor 1,19 euro. Deze sperziebonen werden snel gaar, maar tegelijkertijd bleven ze lekker stevig. In plaats van een lekkere sperziebonensalade, ‘tagine’ of ‘marmita’, dit keer een lekker bamigerecht met sperziebonen van Marokkaanse bodem! Wat ik doe bij dit soort...
Lees meerBulgur of Couscous
Toen ik als klein kind voor het eerst ‘bulgursalade’ at bij mijn oude Turkse buurvrouw, was ik meteen verkocht. Bulgur is een soort van Turkse ‘iewzan’/ ‘tchicha’; een graanprodukt die gemaakt is van verschillende soorten tarwe en het is een variant voor couscous. Omdat bulgur heel licht en lekker is,...
Lees meerEindeloos variëren met Couscousgerechten
Een feestelijke gelegenheid of niet, ‘couscous’ eten wordt pas echt leuk, wanneer je er eindeloos mee varieërt. Couscous met vlees en groenten? Couscous met kip en groenten? Couscous met vis? Vegetarische couscous? Couscous als salade of als dessert? Ik stem het couscousgerecht af op het seizoen, de bijbehorende groenten en voorkeur...
Lees meerCouscous als basis
De kleine korrels van griesmeel zijn onmisbaar in de Marokkaanse keuken. Fijn, middel of grof? Tegenwoordig kun je couscous in verschillende soorten verkrijgen. Couscous is internationaal bekend geworden en is één van de geliefde gerechten in de landen rondom de Middellandse zee. Elk land heeft weer zijn eigen specialiteiten en...
Lees meerVis, Vis en nog eens Vis! Tips & Tricks!
Of het nou binnenlandse of buitenlandse vis betreft; ik ben dol op vis. Boqronis (Ansjovis), Horiries (horsmakreel), Pescadia (heekjes), Rascasse/Brica, Besugo (Borabo), Sargo, Bonito, Dorade, Red Snapper, Garnalen, Calamaris; dé buitenlandse vissoorten die je altijd wel terug zult vinden in mijn keuken. De boqronis vind ik ideaal, niet alleen maar...
Lees meerRecepten
- Recent
- Populair
- Random
-
Kokos – Cocos Koekjes
(4 / 5)
-
Maizena – Koekjes
(4.5 / 5)
-
Fantakuchen
(5 / 5)
-
Remsemen / Lemsemen – Marokkaanse Pannenkoeken
(5 / 5)
-
Marokkaans brood uit de pan
(4 / 5)
-
Chebbakia
(3.3 / 5)
-
Maizena – Koekjes
(4.5 / 5)
-
tha7rath / harira
(5 / 5)
-
Marmita met Lamsvlees, Aardappelen, Wortels en Sperziebonen
(5 / 5)