Zoek recept

Categorie: Brood & Deegwaren , Hapjes , Hoofdgerechten , Nagerechten

Archive for 2013

Toetje: Joghurt – Verse Aardbei – Oreo Witte Chocolade

Door: | 1 Comment | Op: 23-10-2013 | Categorie : SoSo Blog

Ter afsluiting van de avond heb ik nog dit toetje geserveerd. De oreo in combinatie met de aardbeien en joghurt was echt heerlijk en had iets weg van een Swirlijsje. Zowel de salade, het vlees en toetje waren succesvol geslaagd. Nu op naar volgend jaar als Allah dat wil !

Lees meer

Lamsvlees met Sperziebonen, Wortels, boterzachte gekonfijte Pruimen en Olijven

Door: | 0 Reacties | Op: 23-10-2013 | Categorie : SoSo Blog

Vlees met pruimen, vlees met pruimen en sesamsaad, vlees met abrikozen, vlees met sperziebonen, vlees met feestcharmilla, vlees met amandelen, vlees met olijven, vlees met artisjokken, vlees met kweeperen en zo zijn er nog veel meer combinaties mogelijk. Dit soort gerechten wordt ook wel ‘marmita en r3ar’ genoemd. Hetgeen marmita voor bezoek betekent. Dit...

Lees meer

Feestsalade

Door: | 1 Comment | Op: 22-10-2013 | Categorie : SoSo Blog

Dit is een van van mijn feestsalades ! De gerookte vissoorten heb ik nog met een zelfgemaakte limoen-dilledressing besprenkeld. Daarnaast heb ik de dressing in een klein schenkkannetje erbij geserveerd. Bekijk de overige afbeeldingen.

Lees meer

Remfouar / Lemfouar

Door: | 0 Reacties | Op: 21-10-2013 | Categorie : SoSo Blog

Gestoomd vlees of gestoomde schouderlappen, waarbij zout en komijn wordt geserveerd is een traditioneel gerecht in de Marokkaanse Keuken. Deze wordt onder andere tijdens het Offerfeest gegeten. Remfouar is een afgeleide van ‘rafwar’, hetgeen stoom betekent. Een ieder hanteert zijn of haar bereidingswijze, maar ik marineer het vlees, voordat het de...

Lees meer

Thakrisht – Douara; Leb- en Boekmaag met Hartjes en Longetjes

Door: | 1 Comment | Op: 21-10-2013 | Categorie : SoSo Blog

Onlangs plaatste ik thakrisht zonder verdere orgaanvlees. Dit keer heb ik ‘oer’ en ‘tharoth’, ‘kalb’ en ‘rija’ in het Arabisch aan de thakrisht toegevoegd. De Nederlandse versie klinkt aanzienlijk makkelijker en luidt zoals de titel aangeeft: leb- en boekmaag met hartjes en longetjes ! De lever heb ik voor de bourfef gebruikt !

Lees meer