Archive for 2013
Baklava; “Nek van een oude man”
“Soso, kom kijken…ik en tante Fatima (Turkse buurvrouw) maken “de nek van een oude man”, riep mijn moeder uit de keuken ! “Wablief ?!!!!!!”, galmde het van mijn zijde. Mijn allereerste ervaring met “de nek van de oude man”, zo genoemd vanwege de rimpellige lagen in de vorm van plooien,...
Lees meerRemsemen-Lasagne; Remsemen – Lemsemen gevuld met Tomaten-Gehaktsaus
Mijn kids noemen het ook wel remsemen-lasagne, vandaar de naam die ik aan dit gerecht heb gegeven…nu bestaat dus de remsemen-lasagne en ook lekker met kaas ! Het duurt zo’ n drie uur om dit gerecht te bereiden, maar eenmaal op tafel is het binnen no time op ! Een...
Lees meerGringo / Beghrir: Vraag en Antwoord
Naar aanleiding van de vele vragen over de gringo-beghrir het volgende: Een van de vragen die ik vaak gesteld krijg, gaat over het pannetje met warm water, dat ik onder de pan met het gringo-beslag plaats. Het pannetje met warm water dient uitsluitend als hulpmiddel en is geen voorwaarde voor een...
Lees meerSfenzj: Vraag en Antwoord
Omdat ik zoveel vragen over de sfenzj krijg wil ik aangeven dat de sfenzj krokant van buiten en zacht, luchtig en sponzig van binnen hoort te zijn, zoals je op de afbeeldingen kunt waarnemen. Voor meer informatie bekijk het eerder geplaatst artikel ‘Sfenzj’
Lees meerSfenzj met Poedersuiker
Heeeerlijk met een barrad ‘d atay !!! Met andere woorden; hier hoort gewoon Marokkaanse thee met na3nar/munt bij !
Lees meerRecepten
- Recent
- Populair
- Random
-
Kokos – Cocos Koekjes
(4 / 5)
-
Maizena – Koekjes
(4.5 / 5)
-
Fantakuchen
(5 / 5)
-
Remsemen / Lemsemen – Marokkaanse Pannenkoeken
(5 / 5)
-
Marokkaans brood uit de pan
(4 / 5)
-
Chebbakia
(3.3 / 5)
-
Chebbakia
(3.3 / 5)
-
Sellou – Sfouf – Sfoef – Zammita
(3 / 5)
-
Amandel-Briwat
(5 / 5)